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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切

成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。