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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。