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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。