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做法：春笋切  成 片后加少 许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老
抽、 
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。