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　　做
法：春笋 
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。