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　　做法：春笋切成 片后

加少许盐 
捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入  2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。