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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上  锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。