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　　做法：春笋切成片 后加 少许

盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片

、葱 
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。