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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后

用清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮 到 水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。