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丁香五月天

　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。