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做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜


切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再
加
入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。