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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后


用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段

。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。