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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，
 盖上
锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。