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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 
热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。