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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、


老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮  开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。