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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。
 用清水把
陈皮 泡软，拍裂一
小块
姜 ，热锅，用姜 块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料， 武火煮沸 ，转中小 火煲一个半小时

， 下盐调味即可品尝。