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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生

抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快
熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。