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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。