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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟 左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖
 大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。