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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入 
生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。