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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮 开后转 
中  火。煮到水快熬干的时 候
 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。