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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟  左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加


入盐，翻炒均匀稍 收 汁
 时盖上锅盖焖。