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 二三

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。