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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟

左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。