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　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。