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情自慰

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一 小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼 和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品 尝。