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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片  、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。