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蕉日

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。