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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸


泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。