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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生

姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。