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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
 ，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。