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　　做法 ：春笋  切成片

后加少许

盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。