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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用
 清水浸 泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入 少量清水半掩 住春笋，  盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。