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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水  半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。