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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成 段 。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。