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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块
在
锅上擦一遍，放两勺油，待油

六成热下鱼，
煎 至微黄。煮沸瓦煲里的 

清水，放入煎  煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一 个半小时
，下盐调味即可
品尝。