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　　做法：春笋切
成
片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右
 。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。