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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。  再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。