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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅  盖 焖。