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　　做法： 春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再

加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。