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　　  做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮

 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。