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　　 做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。