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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净
淮山
和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅

上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦

煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半
小时，下盐调味
即可品尝。