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　　做法：春笋

切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩  住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。