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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到  水快


熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。