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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻
 炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。