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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用

清水浸泡，生姜切片，葱 切成段

。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍


收汁时盖上锅盖焖。