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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒 均匀 ，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。