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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开  后转中火。煮

到水快熬干的
时 候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。