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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。